Die Speisekarte des Restaurants

Vorspeisen

• Grüner Salat

  8,90 €

  Salade verte

  Frischer Salat, Kirschtomaten und hausgemachtes Dressing.

• Gemischter Salat

  11,90 €

  Salade composée

  Blattsalate, Tomate, Gurke, Zwiebel und Karotte.

• Ziegenkäsesalat mit Honig aus Gex

  15,90 €

  Salade de chèvre au miel de Gex

  Warmer Ziegenkäse auf Toast, Salat, Walnüsse und Honig aus Gex.

• Rindercarpaccio

  16,90 €

  Carpaccio de bœuf

  Parmesan, Rucola, geröstete Pinienkerne und Olivenöl.

• Burgunder Schnecken

  16,90 €

  Escargots de Bourgogne

  Mit Knoblauch-Petersilien-Butter.

• Oktopussalat

  17,90 €

  Salade de poulpe

  Oktopus, Kartoffeln, Oliven und Sellerie.

• Jakobsmuschel-Spieß

  18,90 €

  Brochette de Saint-Jacques

  Mit Feigenkonfitüre.

Suppen

• Tomatencremesuppe

  8,90 €

  Velouté de tomates

  Mit frischen Kräutern.

• Kürbissuppe

  8,90 €

  Soupe à la courge

  Saisonaler Kürbis und leichte Sahne.

Risottos

• Risotto mit Bleu de Gex und Walnüssen

  19,90 €

  Risotto au Bleu de Gex et noix

  Cremiges Risotto mit Bleu de Gex, dem Blauschimmelkäse des Pays de Gex, und Walnüssen.

• Risotto mit Jakobsmuscheln und Lauch

  24,90 €

  Risotto aux Saint-Jacques et poireaux

  Cremiges Risotto, Jakobsmuscheln und geschmorter Lauch.

Fleisch

• Hausgemachtes Cordon bleu

  21,90 €

  Cordon bleu maison

  Emmentaler, Putenschinken, Pommes frites und Salat.

• Klassisches Rindertatar

  22,90 €

  Tartare de bœuf classique

  Frisch zubereitet, mit den passenden Beilagen.

• Hähnchenschnitzel nach provenzalischer Art

  21,90 €

  Escalope de poulet à la provençale

  Mit Saisongemüse und Beilage nach Wahl.

• Gegrilltes Rinder-Entrecôte

  28,90 €

  Entrecôte de bœuf grillée

  Mit Saisongemüse und Beilage nach Wahl.

• Entenbrust mit Honig aus Gex

  26,90 €

  Magret de canard au miel de Gex

  Mit Saisongemüse und Beilage nach Wahl.

Fisch

• Barschfilets

  27,90 €

  Filets de perche

  Der Klassiker vom Genfersee, mit Pommes frites, grünem Salat und Sauce tartare.

• Wolfsbarschfilet mit Pastis-Blüte

  24,90 €

  Filet de bar à la fleur de pastis

  Mit Saisongemüse und Beilage nach Wahl.

Saucen: Bleu de Gex oder Pfeffer. Beilagen nach Wahl: Pommes frites oder Salzkruste-Kartoffeln, mit Saisongemüse.

Desserts

• Meringue mit Gruyère-Doppelrahm

  8,90 €

  Meringue à la crème double de Gruyère

• Duo von Crème brûlée

  8,90 €

  Duo de crèmes brûlées

  Pistazie und Vanille.

• Tarte Tatin

  8,90 €

  Tarte Tatin

  Mit Vanilleeis.

• Schokoladensalami

  8,90 €

  Salami au chocolat

• Café gourmand (Kaffee mit Mini-Desserts)

  10,90 €

  Café gourmand

• Käseteller aus dem Jura

  9,90 €

  Assiette de fromages du Jura

  Bleu de Gex, Morbier und Comté.

• Handwerkliches Eis aus den Alpen

  3,50 € / 6,50 €

  Glaces artisanales des Alpes

  1 oder 2 Kugeln.

• Sorbets

  6,50 €

  Sorbets